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Avec Éric Charlier

Dans un environnement familier : votre cuisine et votre matériel, vous apprendrez les secrets des professionnels dans une ambiance décontractée.

Unfortunately no sign of English, but still an attractive option.

Scharffen Berger — Favorite Recipes: Cakes

Our thanks to Claire Legas, pastry chef at Absinthe Restaurant in San Francisco, for this delicious recipe.